Lieu d'origine:
Chine
Nom de marque:
Linguang
Certification:
HALAL KORSHER ISO9001
Numéro de modèle:
Le nombre d'heures de travail est calculé en fonction de la fréquence de travail.
Vidéo
Carboxyméthylcellulose de sodium
Le rôle des CMC dans l'industrie alimentaire
1, épaississement: augmentation de la viscosité et amélioration de la stabilité des produits alimentaires.
2Rétention d'eau: Le CMC est un liant à l'eau, contribuant à augmenter la durée de conservation des aliments.
3Stabilité: stabilise les protéines, émulsifie, empêche la stratification par précipitation, retarde la stratification huile-eau.
4Inertie métabolique: En tant qu'additif alimentaire, il n'est pas métabolisé et ne fournit pas de calories, de graisses ou de protéines dans les aliments.
Les spécifications:
| Les types Les postes |
FL6 | FM6 | FH6 | Le numéro de série FVH6-1 | Le numéro FVH6-2 | FVH-3 | FVH-4 | Le FVH-5 | FVH6 | |
| Viscosité, en mPa.s. (25°C, à Brookfield 30 tours par minute) |
1% | 200 à 500 | 500 à 1000 | 1000 à 2000 | 2000 à 2000 | 3000 à 4000 | 4000 à 5000 | > 5000 | ||
| 2% | 5 à 400 | 400 à 2000 | ||||||||
| Apparence | Poudre ou particule fibreuse blanche ou légèrement jaunâtre | |||||||||
| Degré de substitution (D.S.) | 0.6 à 0.9 | |||||||||
| Pourcentage de pureté | ≥ 99.5 | |||||||||
| Perte lors du séchage ((w/%) | ≤ 8 | |||||||||
| Valeur du pH | 6.5 à 8.5 | |||||||||
| Éthanolate de sodium ((w/%) | ≤ 04 | |||||||||
| Chlorures ((NACL en poids/%) | ≤ 05 | |||||||||
| Sodium ((w/%) | ≤ 124 | |||||||||
| Pb ((mg/kg) | ≤ 2.0 | |||||||||
| As ((mg/kg) | ≤ 2.0 | |||||||||
| Nombre total de plaques (cfu/g) | ≤ 500 | |||||||||
| Mousse et levure ((cfu/g) | ≤ 100 | |||||||||
| E-coli ((cfu/gr) | Négatif | |||||||||
| Salmonellose ((cfU/g) | Négatif | |||||||||
| Staphylococcus aureus ((cfu/g) | Négatif | |||||||||
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