Stabilisateur de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire, haute viscosité 500 1000, idéal pour les applications et la transformation de l'industrie alimentaire

Description du produit :

Le sodium de qualité alimentaire carboxyméthylcellulose sodique, communément appelé hydrocolloïde CMC de qualité alimentaire, est un additif alimentaire polyvalent et essentiel largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour ses excellentes propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes. Dérivé de cellulose, ce produit présente une plage de viscosité élevée de 500 à 1 000, ce qui en fait un ingrédient idéal pour améliorer la texture et la consistance de diverses formulations alimentaires. La composition chimique de cet additif est représentée par la formule C6H7O2(OH)2OCH2COONa, reflétant sa nature de sel de sodium de carboxyméthylcellulose, qui contribue à sa solubilité et à ses performances fonctionnelles dans les solutions aqueuses.

Originaire de cellulose naturelle, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est produite par un processus chimique contrôlé au cours duquel la cellulose subit une éthérification avec du monochloroacétate de sodium. Il en résulte un hydrocolloïde à la fois sûr et efficace pour une utilisation dans les produits alimentaires. Sa grande pureté et sa conformité aux normes de qualité alimentaire garantissent qu'il répond à des exigences strictes de qualité et de sécurité, ce qui le rend approprié pour une incorporation directe dans une large gamme de produits alimentaires, notamment des produits de boulangerie, des produits laitiers, des boissons, des sauces et des aliments transformés.

L’un des principaux attributs de cet hydrocolloïde CMC de qualité alimentaire est sa viscosité élevée, comprise entre 500 et 1 000 centipoises. Cette propriété de viscosité élevée lui permet d’améliorer considérablement la sensation en bouche et la texture des produits alimentaires en offrant d’excellentes capacités d’épaississement et de rétention d’eau. Il aide également à stabiliser les émulsions et les suspensions, empêchant ainsi la séparation des ingrédients et améliorant la durée de conservation. La teneur en humidité de cet additif est contrôlée à ≤ 10 %, garantissant une stabilité et des performances optimales pendant le stockage et l'application.

Le sodium de carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire est largement reconnu pour sa polyvalence fonctionnelle. Il agit comme épaississant dans les vinaigrettes et les sauces, comme stabilisant dans les produits laitiers tels que la crème glacée et le yaourt, et comme liant dans les produits de boulangerie pour améliorer la manipulation de la pâte et la qualité du produit final. De plus, sa capacité à former un réseau semblable à un gel dans les environnements aqueux le rend inestimable dans les formulations alimentaires sans gluten et faibles en gras, où il compense l'absence de gluten et de graisse, améliorant ainsi la texture et la rétention d'humidité.

Au-delà de ses avantages fonctionnels, cette carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est appréciée pour sa nature non toxique, non allergène et non digestible, ce qui signifie qu'elle passe par le système digestif humain sans être absorbée, n'apportant ainsi aucune calorie ni valeur nutritionnelle. Cela en fait un excellent choix pour les fabricants de produits alimentaires qui souhaitent produire des produits alimentaires faibles en calories, adaptés à un régime alimentaire et soucieux de leur santé.

Le produit est classé sous le code SH 39123100, qui concerne la cellulose et ses dérivés chimiques, indiquant sa classification réglementaire pour le commerce international et à des fins douanières. Cette classification garantit des processus d'importation et d'exportation fluides, facilitant la distribution et la disponibilité mondiales.

En résumé, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un additif alimentaire indispensable dérivé de la cellulose naturelle, caractérisé par sa viscosité élevée (500-1000), sa faible teneur en humidité (≤ 10 %) et sa formule chimique C6H7O2(OH)2OCH2COONa. En tant qu'hydrocolloïde CMC de qualité alimentaire, il offre des propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes exceptionnelles, ce qui le rend adapté à un large spectre d'applications alimentaires. Sa sécurité, sa polyvalence et son efficacité fonctionnelle en font un ingrédient préféré des fabricants de produits alimentaires qui cherchent à améliorer la qualité, la texture et la durée de conservation de leurs produits tout en répondant aux demandes des consommateurs en ingrédients alimentaires sûrs et respectueux de la santé.

Caractéristiques:

• Nom du produit : Additif alimentaire CMC
• Teneur en humidité : ≤10 %
• Formule chimique : C6H7O2(OH)2OCH2COONa
• Code SH : 39123100
• Origine : Dérivé de la cellulose
• Plage de viscosité élevée : 500-1000
• Carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire pour une consommation sûre
• Également connue sous le nom de gomme de cellulose de qualité alimentaire, adaptée à diverses applications alimentaires.
• Carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire de qualité supérieure assurant la cohérence et la stabilité des produits alimentaires

Paramètres techniques :

Applications :

L'additif alimentaire Linguang, numéro de modèle Food Additive, est une gomme de cellulose de qualité alimentaire de haute qualité largement utilisée dans diverses applications de l'industrie alimentaire. Certifié par BRCS et FSSC 22000, ce produit garantit des normes de sécurité et de qualité de haut niveau, ce qui en fait un choix idéal pour les fabricants à la recherche d'ingrédients fiables et sûrs. Avec une plage de viscosité élevée de 500 à 1 000, l'hydrocolloïde CMC de qualité alimentaire dérivé de la cellulose présente d'excellentes propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes, essentielles pour améliorer la texture et la durée de conservation de nombreux produits alimentaires.

L’une des principales applications de cet hydrocolloïde CMC de qualité alimentaire concerne les produits de boulangerie. Il aide à retenir l'humidité, à améliorer la stabilité de la pâte et à rehausser la douceur du pain, des gâteaux et des pâtisseries. De plus, il est largement utilisé dans les produits laitiers tels que le yaourt, la crème glacée et le fromage, où il stabilise les émulsions, empêche la formation de cristaux de glace et améliore la sensation en bouche. L'effet stabilisant du produit le rend également précieux dans les formulations de boissons, notamment les jus de fruits et les boissons aromatisées, où il maintient une consistance uniforme et empêche la séparation des ingrédients.

Dans l'industrie de transformation de la viande, la gomme de cellulose de qualité alimentaire Linguang agit comme un liant et un agent de rétention d'eau, améliorant la texture et le caractère juteux des viandes transformées comme les saucisses et les produits de charcuterie. Sa capacité à stabiliser et à épaissir profite également aux vinaigrettes, sauces et condiments en assurant une texture lisse et en empêchant la séparation des ingrédients au fil du temps.

Le produit est emballé dans des sacs en papier kraft de 25 kg avec une couche intérieure tissée, ou un emballage personnalisé peut être organisé en fonction des exigences des clients, prenant en charge les commandes groupées à partir d'un minimum de 2 tonnes. Avec un prix compétitif de 2,3 $/kg et une capacité d'approvisionnement de 30 000 tonnes par an, Linguang garantit une disponibilité constante aux grands fabricants de produits alimentaires. La formule chimique C6H7O2(OH)2OCH2COONa représente sa structure dérivée de la cellulose, mettant en évidence son origine naturelle et sa compatibilité avec divers systèmes alimentaires.

Qu'il soit utilisé comme épaississant, stabilisant ou émulsifiant, l'hydrocolloïde CMC de qualité alimentaire de Linguang joue un rôle essentiel dans l'amélioration de la qualité, de la stabilité et de l'attrait des produits pour les consommateurs dans un large éventail de scénarios de production alimentaire. Sa polyvalence et ses certifications haut de gamme en font un ingrédient de confiance pour les fabricants de produits alimentaires souhaitant proposer des produits de qualité supérieure sur le marché.